重庆砂锅米线技术加盟，砂锅米线小吃年轻人喜爱美食，在学校，小吃街比较受欢迎的小吃项目，川味小吃越来越喜爱，因为川味小吃麻辣够味，是越吃越过瘾，开家特色砂锅米线店投资赚钱好项目，米线省事，1-2人即可经营。米线可以以客户口味添加，牛肉，排骨，番茄，鸡肉，鹌鹑蛋，香菇，麻辣，鲜香，超辣，香辣等多种口味。
做法一
食材准备
云南米线适量。猪肉(也可用鸡肉)。蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适
特色砂锅米线。豌豆尖(可用其它菜叶代替)。鸡汤(其他高汤均可。盐适量。
制作步骤
1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
6；加入鸡汤，米线，酱料，配菜，鹌鹑蛋，等砂锅开了，加鸡精，味精即可、
7、带锅上桌即可食用。
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